大小姐 簡單生活也有新鮮事

地瓜蛋沙拉

 

夏天到了，就想吃些爽口的東西

光吃生菜沙拉，好像沒什麼飽足感

要有蛋白質和澱粉才算是完整的一餐 

 

材料:水煮蛋、小黃瓜、烤地瓜

調味料:美乃滋、黑胡椒粉、鹽巴

 

 

小黃瓜切薄片，用鹽巴醃10分鐘，再用冷開水洗淨，捏乾水份

 

 

水煮蛋剖半，將蛋黃挖出來弄碎

 

 

烤地瓜、小黃瓜和碎蛋黃加上美乃滋、黑胡椒粉及鹽巴，拌勻即可! 

 

 

這樣的地瓜蛋沙拉可以夾土司，也能和生菜一起吃

地瓜也可以換成馬鈴薯、搭配培根味道更足，顏色也會更好看些 ...