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好多蛤蜊的日式蒸蛋
日式蒸蛋放在杯子裡，就是茶碗蒸!
但想在蒸蛋裡放什麼樣的食材，全憑自己高興，愛吃什麼就放什麼
不過，日式蒸蛋的細緻順口是有秘方的喔!
材料:雞蛋3個、 鮮奶50~60CC、 冷開水260CC、柴魚醬油10CC
秘方就是鮮奶囉，而且一定要這樣的比例蒸出來的才會軟嫩、入口即化
做法1:將上述材料拌勻，用濾網過濾後倒入容器，放進預熱(水是沸騰狀)的鍋中。
做法2:蓋上鍋蓋，記得在鍋邊擺一支筷子，讓蒸氣稍微冒出來
這樣蒸出來的蛋才會平整光滑。
蛋汁經過濾網真的有些部分是比較濃稠的，如果一起蒸的話就會硬硬的
所以不能省略這步驟
做法3:蒸了7~8分鐘後就可以擺上自己喜歡的海鮮
其實也可以先放在蛋汁裡頭，但是這樣蛤蜊會卡到蒸熟的蛋，吃起來很困擾!!
不用幾分鐘，新鮮蛤蜊一下子就開口啦，小心端上桌
蒸蛋上面佈滿了鮮甜的蛤蜊原汁，用湯匙舀起一大口送進嘴裡，
瞬間化開的蒸蛋，滑進喉嚨的同時也感受到濃濃的海味。
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